1、用于烹調(diào)各種葷素菜肴,既增加風(fēng)味,又增添色彩,促進(jìn)您的食欲,亦可用于做湯、下面,調(diào)制火鍋、煲類食品及各種風(fēng)味小吃。 2、制作辣椒油:將適量的辣椒絲倒入油鍋中慢火熬煮,待其辣味和色澤充分釋出,冷卻深沉,過濾,即可制得辣椒油。